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在苹果设备上设置拦截电话号码后，被拦截的电话号码将无法打进电话，但是关于是否能收到短信，这取决于具体的拦截设置。
如果仅设置了拦截电话，而没有特别设置屏蔽短信，那么设备仍然可以接收来自该号码的短信，如果使用了某些特定的拦截软件或设置，可能会同时屏蔽来自该号码的短信。
即使电话号码被拦截，用户也有可能通过其他方式（如通过其他手机号或未曾被拦截的联系方式等）联系到你，并发送短信，如果想完全屏蔽某个人的联系，除了设置拦截电话号码外，还需要注意其他可能的联系方式。
如果想确保不被某个号码联系到，除了设置拦截电话号码外，还需要仔细考虑和检查其他的设置和可能的联系方式。